Der "weiße" Tee, zu Deutsch "Pfingstrose". Wie der Name schon sagt, ein sehr milder und heller Tee. Nach dem Pflücken werden die Blätter ohne den üblichen Produktionsprozess in der Sonne getrocknet - das ursprünglichste Verfahren in der Teeherstellung. Je nach Luftfeuchtigkeit während der Trocknungszeit, kann es zu einer leichten Fermentation kommen. Pai Mu Tan entwickelt einen wundervoll blumigen Duft, dem er seinen Namen verdankt.
Zutat Weißer Tee
Zubereitungsempfehlung 1 TL/ Tasse mit nicht mehr sprudelndem Wasser übergießen,
2 Min. ziehen lassen.
